しっとりジューシーな鶏ハム
材料
用意する物：ラップ
鶏むね肉…1枚(約360g)
酒…適量
塩・コショウ…各少々
砂糖…大さじ1
水…1L
- 洋食
- ゆでる
- 鶏肉
- --Kcal
- --分
使用した調理器具
RQ3コート
作り方
| ●むね肉は皮を取り、酒で洗っておく。 | |
| ①むね肉を観音開きにし、厚さを均等にする。 | |
| ②まな板の上にラップを敷き①を置いたら、塩・コショウを振り、下味を付けて砂糖をまぶし、全体に馴染ませる。 | |
| ③②を手前から奥へクルクルと巻いていったら、ラップでしっかり巻き両端は結んでおく。 | |
| ④3コートに水1Lを入れて③を入れたらフタをし、中火にかける。蒸気が出たら火を止めて約15～20分置く。 | |
| ⑤しっかり中まで火が通ったら取り出し、粗熱を取って冷やせば出来上がり。 | |
| 提供：動画レシピ |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
そのままいただくのも良いですが、玉ねぎやトマトと一緒にサラダに合わせたり、サンドウィッチの具にもオススメです。
鶏肉の下味には、カレー粉やマジックソルトなどのハーブ類、レモン汁を振っても美味しくいただけます。
鶏肉の下味には、カレー粉やマジックソルトなどのハーブ類、レモン汁を振っても美味しくいただけます。
この料理に役立つグッズのご紹介
海水中に含まれるにがり(塩化マグネシウム)を大切にしたあら塩です。食材の旨み成分を引き出し、よく浸透するお塩に仕上げました。
このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。
レシピID 2729503