白身魚の甘酢あんかけ
材料
4人分
白身魚…１２切
干し椎茸（中）…４枚
にんじん（中）…１／３本
玉ねぎ（中）…１／２個
ピーマン…１個
小麦粉…適量
揚げ油…適量
【合わせ調味料】
干し椎茸の戻し汁…１カップ
酒…大１
しょう油…大１
トマトケチャップ…大３
酢…大３
砂糖…大２
【水溶き片栗粉】
片栗粉・・・大1
水・・・大1
- 中華
- 揚げる
- 魚介類
- 217Kcal
- 20分
作り方
| １.白身魚を塩水でよく洗い、水気をよく拭き取っておく。 | |
| ２.干し椎茸、にんじん、玉ねぎ、ピーマンは大きさを揃えて千切りにしておく。 | |
| ３.白身魚に薄く小麦粉をつけ、カリッと揚げる。 | |
| ４.白身魚が全部揚がったら油をあけ、その鍋に野菜を入れてさっと炒め、合わせ調味料を入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。 | |
| ５.白身魚を並べて、その上からあんをかける。 |
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レシピID 2070203