ロイヤルクイーン料理教室

毎日のヒント満載レシピ

材料 4人分
冷凍うどん…4玉
イカ(短冊切り)…200Ｇ
たらこ…200Ｇ
酒…適量
＜A＞
牛乳…300ml
マヨネーズ…セニアカップ1強
めんつゆ…大さじ2
にんにく(すりおろし)…小さじ2
コショウ…小さじ2/3

アボカド(ひと口大)…1個
大葉(千切り)…20枚

使用した調理器具

RQ1コート

RQ6コート

RQ2コート

作り方

●タラコは、半量は皮をむいてほぐし、残りの半量は食べやすい大きさに切る。
①1コートにイカ・酒を入れて中火にかけ、酒蒸しにする。蒸気が出てきたら火を止めて取り出す。
②6コートに適当な水を入れて中火にかけ、蒸気がでてきたらうどんを加えてゆでる。ゆでたら大スティーマーにあける。
③2コートにタラコ・＜A＞を加えてよく混ぜ、中火に約2分かける。アボカドを加えて混ぜ、火を止める。
④皿に②のうどんを盛り付けて③をかけ、①のイカ・大葉を載せる。
提供：岸和田教室19.07

コメント	【めんつゆの作り方】 1コートに水(100ml)・みりん(大さじ2)・しょうゆ(大さじ2)を入れて中火にかける。蒸気が出たら火を止め、かつお節(1袋)を入れ、かつお節が沈んだら濾す。

このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。

レシピID　2711403