フライドポテトのサラダ
材料
4人分
じゃがいも…大1個
ローズマリー(刻む)…2本
こめ油…セニアカップ1
塩…少々
【たくあん入りタルタルソース】
マヨネーズ…150ml
ゆで卵(みじん切り)…1個
たくあん(みじん切り)…40g
大葉(みじん切り)…2枚
イタリアンパセリ…適宜
- 洋食
- 無水調理
- いも類
- 191Kcal
- 15分
使用した調理器具
RQ1コート
作り方
| ●じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま乱切りにする。 ●【たくあん入りタルタルソース】ボウルに全ての材料を入れて混ぜ合わせる。 |
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| ①1コートにじゃがいも・ローズマリー・油を入れ、弱火でじっくりと火を通す。 | |
| ②じゃがいもがきつね色になったら小ドームカバーに小スティーマーをセットしたところへ油ごとあける。 | |
| ③②のじゃがいもに塩を振って器に盛り付け、【たくあん入りタルタルソース】をかけてイタリアンパセリを添える。 | |
| 提供：1405Sレシピ |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
じゃがいもは「ビタミンＣ」と「カリウム」の多い食材で“大地のりんご”とも呼ばれています。じゃがいもに含まれる「ビタミンＣ」は熱を加えても壊れにくく、加熱調理しても安心です。またカリウムは体内の余分な水分を体外へ出す働きがある為、高血圧やむくみ予防に役立ちます。この時期出回る新じゃがは皮が薄くみずみずしいのが特徴で、皮ごと調理しても美味しくいただけます。
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このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。
レシピID 2615503