スモークサーモンのサラダ
材料
4人分
用意するもの：アルミホイル・丸網目皿
紅鮭(甘塩)…2切れ
[A]
米…セニアカップ1
ざらめ…セニアカップ1/2
紅茶の茶葉…大さじ1
プリーツレタス(またはエンダイブ/ちぎる)…1/4株
ミニトマト…8個
【ドレッシング】
キウイフルーツ(皮をむいてすりおろす)…1個
サラダ油(こめ油など)…大さじ3
白ワインビネガー…大さじ1.5
塩…小さじ1
塩・コショウ…各少々
- 洋食
- 和える
- 魚介類
- 164Kcal
- 20分
体のここにいい：
肌
この症状によい：
アンチエイジング（抗加齢）に
使用した調理器具
RQ大フライパン
バーミックス
作り方
| ●大フライパンとフタの内側全体をアルミホイルで覆う。 ●【ドレッシング】の材料をバーミックス(ウィスク)で混ぜる。 |
|
| ①大フライパンに[A]を入れて丸網目皿をセットし、鮭を乗せてフタをして中火にかける。煙が出たら弱火にして約5分燻製し、火を止めてしばらくそのまま煙がおさまるまで約10分置いておく。 | |
| ②鮭を取り出して食べやすい大きさに切る。 | |
| ③皿にレタス・②の鮭・トマトを盛り付け、【ドレッシング】をかけていただく。 | |
| 提供：1202・1905Sレシピ |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
キウイフルーツは美容によい「ビタミンC」と血行をよくする「ビタミンE」が豊富に含まれています。ビタミンC・Eのダブルの抗酸化作用に老化予防も期待が持てます。さっぱりした甘酸っぱさはそのままでも、肉や魚と一緒に料理しても、よく合います。たんぱく質分解酵素「アクチニジン」が含まれているので、肉や魚と一緒に摂るとたんぱく質の分解・吸収に役立ちます。
この料理に役立つグッズのご紹介
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このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。
レシピID 2585403