ロイヤルクイーン料理教室

毎日のヒント満載レシピ

材料 4人分
切り餅…3個
揚げ油(こめ油など)…適量
里芋…8個
人参…2/3本
【A】
だし…3カップ
淡口しょうゆ…大3
みりん…大2

大根…1/4本
三つ葉…少々

使用した調理器具

RQ小フライパン

RQ3コート

作り方

①里芋・人参は皮をむき、乱切りする。大根はすりおろし、軽く絞って水気を切る。餅はひと口大に切る。
	②小フライパンを中火で温めて揚げ油を入れ、適温になったら餅を入れて素揚げする。ぷくっとふくれてきつね色になったら取り出す。
③３コートに里芋・人参・【A】を入れて中火にかける。蒸気が出たらほたる火にし、野菜がやわらかくなったら②を加える。
④椀によそい、大根おろしを乗せて三つ葉を散らす。
提供：ひまわり07.02

コメント	お節で余った根菜類をたっぷり使った、体のあったまるひと品です。里芋のぬめりには薬効成分がたっぷりあるので、洗い流さずにいただきましょう！

このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。

レシピID　2569203