イソフラバーグ
材料
（8個分）
大豆(水煮)…150ｇ
さけ…2切れ
＜A＞
玉ねぎ(みじん切り)…1/3個
卵…1/2個
味噌・すりごま(白)…各大さじ1
塩・コショウ…各少々
- 和食
- 焼く
- 豆類
- 78Kcal
- 15分
体のここにいい：
骨・血液
この症状によい：
更年期障害に
使用した調理器具
RQ小フライパン
RQマッシャー
作り方
| ①ボウルに大豆を入れてバーミックス（ミンサー）で粗く潰す。さけは骨を除いて包丁でたたいて粗く潰す。 | |
| ②ボウルに①と＜A＞を入れて、手でしっかり混ぜ合わせて8等分にして丸める。 | |
| ③小フライパンを弱火で温め、②を入れてフタをする。蒸気が出てきたらひっくり返し、両面に焼き色がついて、火が通ったら取り出す。 | |
| 提供：1003・1903Sレシピ |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
大豆には、女性ホルモンのエストロゲンと似た働きをする「イソフラボン」が含まれています。エストロゲンは骨の代謝に深く関わっており、不足すると骨からカルシウムが排出されやすくなり、骨粗しょう症になりやすくなります。特に更年期などはイソフラボンを摂り、骨粗しょう症を予防しましょう。
他には血液をサラサラにする効果やLDL(悪玉)コレステロールを減らす働きもあるとされています。
他には血液をサラサラにする効果やLDL(悪玉)コレステロールを減らす働きもあるとされています。
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レシピID 2562203