蒸し野菜／卵としめじのスープ
材料
4人分
用意するもの：竹串4本
[A]
えび…4尾
さといも（縦半分）…4個
ブロッコリー…1/2房
かぼちゃ…1/8個
さつまいも（皮付き/縦4つ割）…1/2本
れんこん(1cm輪切り）…5cm
【ソース】
オイスターソース…大さじ1
砂糖・しょうゆ…各小さじ1
塩…少々
【卵としめじのスープ】
水…5カップ
[B]
しめじ…1/2株
鶏がらスープの素…大さじ1
薄口しょうゆ…大さじ1
塩…少々
卵…2個
青ねぎ…適量
- 中華
- 蒸す
- いも類
- 202Kcal
- 25分
作り方
| ●えびは背ワタを取って、竹串をさす。 ●【ソース】を合わせる。 |
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| ①6コートに【卵としめじのスープ】の分量の水を入れ、大スチーマーをセットし、[A]を並べてフタをして中火弱にかける。 | |
| ②蒸気が出てから15分蒸し、野菜に火が通ったら大スチーマーごと取り出す。ブロッコリーとかぼちゃは、食べやすい大きさに切って皿に盛りつける。 | |
| ③②の6コートに[B]を加え、ひと煮立ちしたら溶き卵をまわし入れて火を止める。青ねぎを散らし【卵としめじのスープ】を仕上げる。 | |
| ④蒸し野菜は【ソース】をつけていただく。 | |
| 提供：0910Sレシピ |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
さといもは、いも類の中では低カロリーで「カリウム」が多く、高血圧予防に効果的です。
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レシピID 2544703