ロイヤルクイーン料理教室（サラダマスター正規代理店）

毎日のヒント満載レシピ

材料 2人分
小松菜…1/3束
玉ねぎ…1/4個
しめじ…1/2パック
カキ…150ｇ
バター…大さじ1
【A】
牛乳…1/2カップ
水…1/2カップ
コンソメ…1個

塩…少々
コショウ…少々
(あれば白コショウ)

使用した調理器具

RQ小フライパン

作り方

	①小松菜は3cmの長さに切る。玉ねぎは薄切りにする。しめじは石突きを除いてほぐす。コンソメは粗く砕く。カキは片栗粉少々でもんで洗い、水で2～3回洗ってペーパーなどで水気を切る。
	②小フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶けてきたら小松菜・玉ねぎを入れて炒める。
	③玉ねぎがしんなりとしてきたらしめじ・【A】を加える。
	④蒸気が上がったら塩・コショウで味を調えてカキを加え、煮る。カキに火が通ったら器に盛る。
提供：KARADAレシピ：更年期

コメント	カキは火を通しすぎると固くなってしまうので、適当なところでプリプリに仕上げましょう！炒めて、その後煮ても鮮やかな小松菜の色が持続します。

小松菜には「カルシウム」が豊富に含まれ、骨粗しょう症の予防に役立ちます。また、カルシウムには、骨の主成分になるだけでなく、血液中や神経・筋肉などにも存在し、血液をアルカリ性に保ったり、神経の伝達や筋肉の収縮をスムーズにする働きもあります。

このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。

レシピID　2524503