ちくわコロッケ
材料
4人分
【A】
ちくわ…4本
じゃがいも…1個
玉ねぎ…1/6個
人参…1/5本
合挽き肉…50ｇ
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1
豆板醤…小さじ1/2
小麦粉・卵・パン粉…各少々
揚げ油…適量
- 和食
- 揚げる
- 魚介類
- --Kcal
- 20分
使用した調理器具
RQ1コート
RQマッシャー
作り方
| ①じゃが芋・人参は乱切りする。玉ねぎはくし型切りする。 | |
| ②1コートに【A】を入れて中火にかける。蒸気が上がったらほたる火にし、じゃがいも・人参がやわらかくなるまで火にかける。 | |
| ③やわらかくなったら火を止め、豆板醤を加える。マッシャーで全体を潰しながら混ぜる。 | |
| ④ちくわに③を詰め、1本を3等分ずつ切る。小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつける。 | |
| ⑤1コートを洗い、中火で少し温めて揚げ油を入れ、適温になれば④を揚げる。全体がきつね色になったら取り出す。 | |
| 提供：岸和田：道江 |
| コメント | ちょっとずつ余りがちな材料を使って、立派な1品に大変身！！お弁当にもピッタリです☆ |
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