かぼちゃ入り煮込みうどん
材料
2人分
うどん…2玉
かぼちゃ(ひと口大)…80ｇ
＜A＞
白ねぎ(斜め切り)…1/2本
人参(いちょう切り)…40ｇ
白菜(ざく切り)…1枚(約80ｇ)
しめじ(石突きを除いてほぐす)…1/2パック
鶏肉(ひと口大)…100ｇ
＜B＞
水…3カップ
かつおだし…小さじ1
酒…大さじ1
合わせ味噌…大さじ2.5
みりん…大さじ1
- 和食
- 煮る・炊く
- 麺・パスタ類
- 496Kcal
- 25分
使用した調理器具
RQ1コート
RQ3コート
作り方
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①1コートにかぼちゃ・水セニアカップ1を入れて中火にかける。蒸気が出てきたらほたる火にし、やわらかくなった火を止めて取り出す。 |
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②3コートに＜A＞・＜B＞を入れて中火にかける。 |
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③蒸気が出てきたら味噌・みりんを加える。 （※味噌によって味が異なりますので、味噌は少しずつ加え、味をみながらお好みの加減に調えて下さい。） |
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④うどんを加えてひと煮立ちさせて、味を調えて①のかぼちゃを戻し入れて火を止める。器に盛り付ける。 |
| 提供：KARADAレシピ：冷え性 | |
| コメント | ロイヤルクイーンなら味噌を煮込んでも味も風味も損ないません。かぼちゃはやわらかくなっているので、崩れないよう最後に戻し入れましょう。 |
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栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
かぼちゃに含まれる「ビタミンＥ」には、活性酸素や過酸化脂質の生成を防ぐ働きがあり、血管を若々しく保ち、血行を促進し、体内のホルモンの分泌を調整する働きがあります。
不足すると、肌にシミやシワが現れたり血行が悪くなり、冷え性や肩こりなどの症状の原因にもなります。
不足すると、肌にシミやシワが現れたり血行が悪くなり、冷え性や肩こりなどの症状の原因にもなります。
このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。
レシピID 2520803
