れんこん和風バーグ
材料
2人分
[タネ]
鶏ひき肉・・・100ｇ
木綿豆腐・・・100ｇ（1/2丁)
白ねぎ・・・1/3本
しょうが（すりおろし)・・・小1
塩・・・少々
片栗粉・・・大1
れんこん・・・100ｇ
いりごま（粗ずり)・・・大さじ1
オリーブオイル・・・大1/2
[タレ]
しょうゆ・・・大2
みりん・酒・・・大3
片栗粉・・・大1/2
三つ葉（ざく切り)・・・1/2束
- 和食
- 焼く
- 鶏肉
- --Kcal
- 20分
使用した調理器具
RQ2コート
RQキャセロール
RQ小フライパン
作り方
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1.2コートに小スチーマーをセットし、豆腐を入れキャセロールに水を入れて重石にして水切りする。 |
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2.れんこんは皮をむいて輪切りにし、厚手のビニール袋に入れてマッシャーでたたいて粗く砕く。 |
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3.ボウルに[タネ]の材料を入れて手でこねる。 |
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4.[タネ]を4等分にしてまとめる。 |
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5.小フライパンを中弱火で温めてオリーブオイルを引いて4.を並べてフタをする。煙が出たらひっくり返す。 |
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6.両面に焼き色が付いたら火を止め、[タレ]を入れて一煮立ちしたらハンバーグに絡めて取り出す。 |
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7.残ったタレで三つ葉を絡めてハンバーグにかける。 |
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| コメント | れんこんは粗く砕いて、食感を楽しみましょう。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめ。鍋に入れれば、つみれになります。 |
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レシピID 2514503
