ロイヤルクイーン料理教室

毎日のヒント満載レシピ

材料 2人分
冬瓜…正味400g

＜A＞
かつおだし…150ml
しょうゆ…大さじ1
砂糖…小さじ2
塩…小さじ1/2

みょうが(千切り)…2個
大豆水煮(又は枝豆)…80g

この症状によい：

むくみをスッキリさせたい

使用した調理器具

RQ2コート

作り方

●冬瓜は皮とワタを取り除き、2～3㎝のくし形切りにする。
	①2コートに冬瓜・＜A＞を入れて中火にかける。蒸気が出たらほたる火にしてやわらかくなるまで煮る。やわらかくなったら大豆を加えて中火にし、再び蒸気が出たら火を止める。
②ボウルなどに①を入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
	③冷えたら器に盛り付け、みょうがを天盛りにする。
提供：堺筋本町

コメント	夏は、冷たく冷やして。冬はあたたかくお召し上がりください。

冬瓜は利尿作用が高く、むくみ解消に役立つ食材です。冬瓜は加熱することにより利尿作用が、より一層高まるので煮物にはぴったりです。また、大豆もむくみ解消に役立つ食材なので、一緒に摂ることでよりむくみ解消が期待できます。

このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。

レシピID　2501703