揚げ出し豆腐あんかけ
材料
(6～8人分)
木綿豆腐・・・1丁
青ねぎ・・・2本
人参・・・1/4本
生しいたけ・・・2枚
土しょうが・・・15g
卵・・・1個
小麦粉・・・適量
揚げ油・・・適量
［A］
煮出し汁・・・300cc
みりん・・・50cc
濃い口しょう油・・・50cc
片栗粉・・・大1
［下準備］
豆腐は8つに切っておく。青ねぎは斜め切り、人参、生しいたけは千切りにしておく。土しょうがはおろしておく。
- 和食
- 揚げる
- 豆腐類
- --Kcal
- --分
使用した調理器具
RQ電気フライパン
作り方
| 1.電気フライパンを350°Ｆにし、油を入れランプが消えるまでおいておく。 | |
| 2.豆腐に小麦粉・とき卵をつけ、1.で揚げる。 | |
| 3.2.の油をボールに出し、400°Fにして、［A］のだし汁と、青ねぎ、人参、生しいたけを入れ、とろみがつき煮立ってきたらコンセントを抜く。 | |
| 4.豆腐を器に入れ、3.をあけおろししょうがをのせる。 |
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レシピID 2470103