キャベツのコロッケ
材料
4人分
キャベツ(粗みじん切り)…300g
玉ねぎ(粗みじん切り)…1/4コ
ハム又はベーコン(色紙切り)…2枚
バター…大さじ2
【A】
牛乳…1カップ
小麦粉…セニアカップ1
生クリーム…大さじ1
塩・コショウ…各少々
小麦粉…適量
卵…適量
パン粉…適量
揚げ油(こめ油など)…適量
ブロッコリー(小房に分ける)…1株
ミニトマト…適量
- 洋食
- 揚げる
- 野菜類
- --Kcal
- --分
使用した調理器具
RQ3コート
RQ小フライパン
RQ小ドームカバー
RQ小スティーマー
作り方
| ①3コートにバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたら玉ねぎ、キャベツ、ハム(又はベーコン)を重ね入れ、ブロッコリーを上におく。 | |
| ②蒸気が出たらほたる火にし、数分したらブロッコリーを取り出す。 | |
| ③キャベツが柔らかくなれば取り出し水気を切る。【A】を加えて混ぜ、粗熱が取れたら俵型に成形し、小麦粉、卵、パン粉の順に衣を付ける。 | |
| ④小フライパンを中火で温め、揚げ油を入れる。適温になれば③を入れてカラリと香ばしい色が付くまで揚げる。 | |
| ⑤小ドームカバーに小スティーマーをセットしたところに④を取り出す。 | |
| ⑥お皿に盛り付け、ブロッコリーとミニトマトを添える。 |
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レシピID 2042802