油揚げの甘辛ロール煮
材料
4人分
油揚げ…2枚
［A］タネ
合挽きミンチ肉…100g
パン粉…大2
酒…小1
白ねぎ…5㎝(みじん切り)
おろし生姜…1片
［B］
塩…少々
酒…大1
［C］
だし汁…150cc
しょう油…大1
砂糖…大1/2
練り辛子…少々
- 和食
- 煮る・炊く
- ミンチ
- --Kcal
- --分
使用した調理器具
RQ2コート
作り方
| 1.油あげは、熱湯をまわしかけ油抜きし、1枚に開いておきます。 | |
| 2.［A］のタネと［B］の調味料を合わせねばりが出るまで混ぜる。 | |
| 3.油揚げに2.を塗り上げ、端から巻き巻き終わりを楊枝で止める。 | |
| 4.２コートに［C］の調味料を煮立て3.を入れ転がしながら煮含めます。 | |
| 5.4.の楊枝を抜いて切り分け器に盛って練り辛子をのせる。 | |
| 提供：田中(奈良教室) |
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レシピID 2453003