簡単和風ピザ
材料
(22㎝2枚分)
強力粉…50g
薄力粉…100g
ドライイースト…小1
オリーブ油…大1
塩…小1/2
砂糖…小1
牛乳…100cc
［A］具
うなぎのタレ…適量
玉ねぎ…小1/4個
焼き豚又は照り焼きチキン…6～8枚
おもち…2個
あさつき…少々
きざみのり…少々
ピザ用チーズ…80g
- 洋食
- 焼く
- 卵・乳製品
- --Kcal
- 55分
使用した調理器具
RQ3コート
RQ6コート
RQ大ドームカバー
作り方
| 1.大ドームカバーに強力粉、薄力粉、塩を入れ混ぜておく。 | |
| 2.タッパー等のフタつきの容器に少し温めた牛乳、オリーブ油、ドライイースト、砂糖を入れシェイクする。 | |
| 3.1.に2.を流し入れ滑らかになるまでこねる。 | |
| 4.滑らかになれば最後に20回打ち付けてきれいに丸めてキャセロールに入れる。 | |
| 5.３コートに2カツプの水を沸かして1カップの水をたし生地を入れたキャセロールを乗せフタをして生地が2倍くらいになるまで発酵させる。(約30分位) | |
| 6.フィンガーテストをして縮まなければやさしくパンチしてガス抜きをする。 | |
| 7.生地を2つ割りにして1つを大ドームカバーの裏で伸ばす。 | |
| 8.うなぎのタレを生地にたっぷり塗り、玉ねぎ、焼豚、一口大に切ったおもち、ピザ用チーズをのせ網目皿を入れオーブン状態にしっかり予熱した６コートにピザ生地を入れる。中火～中火弱で10～15分焼く。 | |
| 9.焼き上がれば3㎝位に切ったあさつき刻みのりを散らす。 | |
| 提供：金本(八尾教室) |
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レシピID 2446803