いわしのカレースープ
材料
2人分
いわし…小3尾
[A]
塩…少々
カレー粉…小1
白ワイン…大1
カリフラワー…1/4個(100g)
かぶ…2個
かぶの葉…少々
オリーブ油…大1
[B]
玉ねぎ…1/2個(みじん切り)
にんにく…1片(みじん切り)
[C]
トマト野菜ジュース…1缶(90g)
水…2カップ
チキンコンソメの素…1/2個
白ワイン…1/4カップ
カレー粉…小1～2
塩、コショウ…各少々
- 洋食
- 煮る・炊く
- 魚介類
- --Kcal
- --分
作り方
| 1.いわしは、ウロコを除いて2つの筒切りにし、ワタと血合いを取り除きよく洗って水気をふき[A]の調味料をからめます。 | |
| 2.カリフラワーは、小房に分ける。かぶは、くし形に切り、葉は1㎝幅に切ります。 | |
| 3.鍋にオリーブ油を入れ[B]をしんなりするまで炒める。カレー粉を加えてサッと炒め、[C]を加えて煮立てる。 | |
| 4.汁気を切ったいわし、カリフラワーを3.に加え5分煮る。かぶを加えて10分煮たら、かぶの葉を加えて2～3分煮て、塩、コショウで味をととのえる。 | |
| 提供：池田教室 |
| コメント | いわしは、コレステロールや中性脂肪を減らして血液をサラサラにするEPAやDHAが豊富。美肌作りに欠かせない。ビタミンAやB1、B2もたっぷり含まれています。 |
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レシピID 2442603
