ロイヤルクイーン料理教室（サラダマスター正規代理店）

毎日のヒント満載レシピ

材料 4人分
スパゲッティ…200g
オリーブオイル…小さじ1

生鮭…2切
白ワイン…大さじ1

玉ねぎ(薄切り)…1個
バター…大さじ2
小麦粉…大さじ2
牛乳…2カップ
ブイヨン…2個
塩・コショウ…少々

粉チーズ…適量
パセリ・バジリコ等…適宜

体のここにいい：

骨

使用した調理器具

RQ1コート

RQ大フライパン

作り方

①1コートに水2カップ・白ワイン・鮭を入れ、中火弱にかける。沸騰したらホタル火にして火を通す。
②火が通ったら鮭を取り出し、①のゆで汁を濾して2カップ用意する。鮭は皮と小骨を除いて、ほぐしておく。
③大フライパンにスパゲッティと水2カップ・オリーブオイルを入れて、中火にかける。蒸気が出たらしっかりさばき、ホタル火にして袋に記載のゆで時間ゆがき、ザルにあけておく。
④③の大フライパンに玉ねぎを入れて中火弱にかける。
⑤玉ねぎが半透明になってきたら、横に寄せて、小麦粉とバターを入れる。バターが溶けたら全体を混ぜる。
⑥⑤に牛乳を加えて混ぜ、②の鮭のゆで汁を加えてのばし、塩・コショウ・ブイヨンで味をととのえる。
⑦⑥の中にスパゲッティを入れ、ひと煮立ちしたら、器に入れて②の鮭をのせ、粉チーズをふり、好みでパセリのみじん切りなどを飾る。

このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。

レシピID　2031902