ポテトコロッケ
材料
4人分
じゃがいも…中5個
玉ねぎ…1/2個
合挽き肉…50g
卵黄…1個
パン粉…少々
卵・・1個
小麦粉…少々
揚げ油…適量
塩、コショウ…適量
- 洋食
- 揚げる
- 野菜類
- --Kcal
- 30分
使用した調理器具
RQ1コート
RQ2コート
RQマッシャー
作り方
| 1.じゃがいもは、皮をむいて乱切りにし２コートに水100mlを入れ柔らかくなるまで湯がき、マッシャーでつぶしておき大ボールに入れておく。 | |
| 2.玉ねぎはみじん切りし、１コートに入れその上にミンチ肉を入れ中火弱にかけ火を通し、塩、コショウと卵黄を入れる。（塩、コショウを少し多く） | |
| 3.1.と2.を混ぜ合わせ、俵型又は、小判型にまとめて冷ましたら、小麦粉、卵のとき汁(卵を同量の水で薄める)パン粉の順につける。 | |
| 4.２コートに油を入れ、3.をきつね色になるまで揚げます。 | |
| 5.付け合せの野菜と共に盛り、好みのソースを添えます。 |
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レシピID 2352503