バナナシフォンケーキのレシピ‐ロイヤルクイーン料理教室‐No2822

バナナシフォンケーキ

材料 (20cmシフォン型1台分/8切れ分)
バナナ(完熟)…2本
レモン汁…小1

卵…4個
サラダ油(こめ油など)…50g
砂糖…140g
薄力粉…120g
ベーキングパウダー…小1

粉糖…適量

使用した調理器具

RQ6コート

作り方

①バナナを輪切りにしてレモン汁を振る。薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るう。６コートに丸網目皿をセットし、中火で予熱しはじめる。
②卵を卵黄と卵白に分ける。ボウルに卵白を入れてハンドミキサーで軽くほぐし、砂糖の半量を2～3回に分けて加えてしっかり泡立ててメレンゲを作る。
③別のボウルに卵黄を入れ、残りの砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。バナナを加えて混ぜ、さらに油を加えて混ぜ合わせる。
④③に薄力粉とベーキングパウダーの半量を振るい入れ、ゴムベラで混ぜて②のメレンゲを半量加えて混ぜ合わせる。
⑤さらに残りの薄力粉とベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせ、残りのメレンゲを加えて泡を消さないようにさっくりと混ぜ合わせる。
⑥シフォン型に⑤を流し入れてオーブン状態になった６コートに入れる。
⑦約25分焼き、竹串を刺してみて何もついてこなければ取り出してすぐに型ごとひっくり返す。完全に冷めたら型から外して粉糖を振り、切り分ける。
提供：0505Sレシピ

コメント	しっとりふわふのシフォンケーキ♪午後のティータイムにぜひどうぞ♪♪型をひっくり返して冷ます時は、一升瓶やワイン瓶など少し高さのあるものに型の真ん中の穴をはめるといいですよ☆

このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。

レシピID　2330703

ロイヤルクイーン料理教室（サラダマスター正規代理店）