温泉たまご
材料
卵(常温に戻す)…4～5個
水…4カップ
差し水…1カップ
【だし】
水…200ml
かつお節…1パック
淡口しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ1
- 和食
- ゆでる
- 卵・乳製品
- --Kcal
- --分
使用した調理器具
RQ3コート
RQ1コート
作り方
| ①3コートに水(4カップ)を入れて中火にかける。 | |
| ②しっかり沸騰したら火を止め、差し水(1カップ)を加える。 | |
| ③②に卵を割れないようにお玉に乗せてそっと入れる。フタをして17分置いておく。 | |
| ④17分たったら冷水に卵を取って冷ます。 | |
| ⑤1コートに【だし】を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたらザルで漉す。粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。 | |
| ⑥器に④の温泉卵を割って入れ、⑤の【だし】をかける。 | |
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このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。
レシピID 2327603