新しょうがの甘酢漬け
材料
新しょうが…1kg
塩…30g
酢…3カップ
砂糖…2～3カップ
- 和食
- その他
- 野菜類
- --Kcal
- --分
体のここにいい：
血液
この症状によい：
疲労回復に
使用した調理器具
RQ3コート
作り方
| 1.新しょうがを水で洗って半割にし、塩30gをふりかけ30分～1時間おく。 | |
| 2.1.の水分をふきとり、酢と砂糖が煮立ったら熱いうちにまわしかけ、そのまま冷やす。 | |
| 3.2.を保存容器に入れ、漬け汁(甘酢)を注ぐ。 | |
| 4.上面にガーゼをかぶせて上のしょうがもしみ込むようにする。 | |
| 提供：森川美佐(本町教室) |
| コメント | ※2.に食紅を少し入れてもピンク色に染まります。 |
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レシピID 2262003
