鶏肉のゼリー寄せ
材料
(4人分)
鶏の胸肉…50g
水…3カップ(鶏のゆで汁)
卵…1個
ハム…2枚
絹さや…5枚
粉ゼラチン…大さじ3
調味料
Ａ
塩…小さじ1 1/2
しょう油… 小さじ1 1/2
酒…大さじ1
サラダ油…少々
生姜…1かけ
白ネギ…10cm
プチトマト(飾り用)…1～2個
- 中華
- ゆでる
- 鶏肉
- --Kcal
- --分
体のここにいい：
肌
この症状によい：
ヘルシーなダイエットに
作り方
| 1.1コートに3カップの水、薄切りにした生姜と白ねぎをいれ鶏胸肉をゆでる。ゆでた鶏肉と生姜と白ねぎを取り出し、ゆで汁はおいておく。 |
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| 2.1.のゆで鶏を手で細く裂く。 |
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| 3.卵1個分を薄焼きにし、絹さやは筋を取り、さっと無水する。薄焼き卵、絹さや、ハムをそれぞれ1cm角に切る。 |
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| 4.粉ゼラチンは水大さじ6の中に入れふやかしておく。 |
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| 5.鶏のゆで汁を温め、4.のふやかしたゼラチンを加え溶かし、Ａの調味料で味をととのえて、鶏のゼリー液を作る。 |
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| 6.5.の荒熱がとれたら一度こした後、流し箱に鶏のゼリー液を1/2流し入れ、鶏肉、薄焼き卵、絹さや、ハムの各1/2の量を散らす。 |
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| 7.6.が固まりかけたら、残りの鶏のゼリー液と残りの材料を散らし、冷蔵庫で固める。 |
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| 8.型から取り出し、お皿に盛り付け、トマトを飾る。 |
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レシピID 2025102