あざやかピーマンの元気詰め
材料
(4人分)
ピーマン…大6個
豚ミンチ肉…150g
ひじき(戻して)…セニアカップ1
人参(みじん切り)…セニアカップ1
干し椎茸…2枚
豆腐…20g
片栗粉(つなぎ)
小麦粉
[Ａ]
みりん､しょうゆ…各少々
[Ｂ]
生姜汁､酒､塩､こしょう…各少々
油
ケチャップ､とんかつソース(お好みで)
※使用器具は大フライパン1個とセニアカップ3個でＯＫ！付属のセニアカップが大活躍です。ピーマンの肉詰めを手際よくやれば大フライパンの余熱を利用でき､調理時間短縮！
- 洋食
- 焼く
- 野菜類
- --Kcal
- --分
作り方
| 1.ピーマンを縦2つに切り､種を取る。 |
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| 2.セニアカップに洗った干し椎茸2枚入れる。 |
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| 3.セニアカップにみじん切りにしたにんじんを入れ､[Ａ]をふりかけておく。 |
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| 4.セニアカップにひじきの戻したものを入れ､同じく[Ａ]をふりかける。 |
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| 5.大フライパンに2.～4.のセニアカップ3個をセットし火をつける。 |
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| 6.中火弱で蒸気が上がり､椎茸が戻って､にんじん､ひじきにも味が付いたらＯＫ。取り出して豆腐と共に肉と混ぜる。更に､[Ｂ]を加え混ぜ､片栗粉も入れる。 |
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| 7.2つ割りにしておいたピーマンに茶こしで軽く小麦粉をふるっておく。(タネがはがれないようにするため)そこに6.のタネを詰める。 |
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| 8.熱した大フライパンで焼く。(肉面を下にして)焦げ目が付き､火が通ったらOK。ピーマンの面は焼かない。無水状態がポイントです。出来たらケチャップ､トンカツソース等お好みで！ |
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| 調理：西大和教室 |
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| ※普通のフライパンだと中身に火が通る頃にはすでにピーマンの色は色あせてしまっている。が､ロイヤルクイーンだとピーマンは鮮やかな緑色をキープ！！しかも歯ごたえもある。さすがのロイヤルクイーンです。 |
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| ※お豆腐を入れることで食感がソフトに。中身が和風でちょっとおもしろい！ |
このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。
レシピID 2242903