ロイヤルクイーン料理教室（サラダマスター正規代理店）

毎日のヒント満載レシピ

材料 4人分
スパゲッティ…300g
水…3.5カップ
鶏モモ肉…1枚
えのき…1袋
タカのツメ(小口切り)…1本
ニンニク(みじん切り)…1片
オリーブ油…少々
ブイヨン…2個
黒コショウ…少々
しょうゆ…適量
大葉(千切り)…3～4枚

使用した調理器具

RQ大フライパン

RQ小フライパン

作り方

●えのきは根元を切り落として3等分する。
①大フライパンにスパゲッティ・分量の水を入れ、中火にかける。蒸気が上がったらスパゲッティをさばいてほたる火にし、袋に表記のゆで時間より1～2分短い時間ゆで、大スティーマーにあける。ゆで汁は少し取っておく。
②鶏肉をキレイに洗い、水気を拭く。小フライパンを中火でしっかり温めて鶏肉を入れる。蒸気が出たらひっくり返し、両面を焼いて取り出し、一口大に切る。
③①の大フライパンを洗ってサッと拭き、オリーブ油・タカのツメ・ニンニクを入れて中火にかける。香りが出てきたらエノキ・鶏肉・スパゲッティを入れて全体を混ぜながら炒め、①でとっておいたゆで汁・ブイヨン・黒コショウ・しょうゆを入れて味を調える。
④皿に盛り、大葉を上に乗せる。

コメント	パスタをゆでる時、ロイヤルクイーンの基本は100ｇに対して水1カップですが、ゆで汁を使う場合は、いつもより少し多めの水でゆでましょう！

このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。

レシピID　2196103