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スポンジケーキ

材料 (6~8人分)

卵(L)…4個
砂糖…110g
小麦粉…140g
バター…50g
塗りバター…少々

  • デザート・お菓子・パン
  • 焼く
  • 卵・乳製品
  • --Kcal
  • --分
作り方
<下準備>
 ・電気フライパンの底、周囲にバターを塗る。
 ・卵は常温に出しておく。

1.バターを湯せんで溶かしておく。

2.ボール(水気、油気は完全に取っておく)に卵を割り入れ、ハンドミキサーで軽く卵をほぐし、次に砂糖を入れ泡立てる。「の」の字を書いてみて、スーと泡がなくならない程度。

3.2.の中に小麦粉をふるいながら加え手早く混ぜ、1.のバターも加える。バターは重いので底にたまりやすいから、ゴムベラで底から切るようにして混ぜる。

4.バターを塗った電気フライパンに③の生地を流し込み、底を2~3回ポンポンと叩いて空気抜きをする。ふたをしてその上にドームカバーをかける。

5.温度を250°Fにセットして25分で焼く。(夏、冬又は焼く場所により多少時間のズレがあります。表面を軽くさわってみて乾いていればできあがり)

6.スポンジの上にペーパー、大ラック(又は大スチーマー)をセットしひっくり返して取り出す。


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レシピID 2179603