トリュフチョコ
材料
(30個分)
【ガナッシュ用】
チョコレート…200g
生クリーム…100ml
洋酒(ブランデー、コアントロー等)…大さじ1
【コーティング用】
チョコレート…100g
【デコレーション用】
ココア…適量
粉糖…適量
チョコスプレー…適量
- デザート・お菓子・パン
- その他
- その他
- --Kcal
- 30分
使用した調理器具
RQ1コート
RQ2コート
RQキャセロール
作り方
| ①生クリームを1コートに入れ、火にかけて軽く沸騰させてから火を止め、【ガナッシュ用】チョコレートを入れて溶かす。粗熱がとれたら洋酒を加えて混ぜる。 | |
| ②①の1コートを冷水につけて冷まし、少しかたくなってきたら約30個に丸める。 | |
| ③2コートに水を少し入れ、キャセロールをセットして火にかけ、湯煎で【コーティング用】チョコレートを溶かす。 | |
| ④③のチョコレートを少量取り、②のガナッシュの表面につけてコーティングする。 | |
| ⑤④の表面を粉糖、チョコスプレー、ココアなどで飾る。 |
この料理に役立つグッズのご紹介
混ぜる・盛り付ける・すくい取ると大活躍！ 
しっかりと安定した使い心地。深さがあって筒型なので、飛びちりなどもなくケーキづくりにぴったりです。
このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。
レシピID 2166502