新婚ホヤホヤ炊込御飯
材料 4人分宮城県産米ひとめぼれ／宮城県産米ササニシキ…(各好みでどちらか2合)宮城ホヤむき身…2個分イカむき身…1パイ分仙台だだ茶豆or枝豆…100g長葱…1本仙台名物笹カマボコ…4枚めんつゆ…80ml鰹だし、いりこだし…各20ml酒…少々みりん…10ml
- 和食
- 煮る・炊く
- 魚介類
- --Kcal
- --分
作り方
| 1.お米をよく粗い、指定推量より少々(50～8０ml)少な目にセット。 | |
| 2.鍋にホヤむき身をめんつゆと共に、ホヤエキス抽出と具材加熱の為、味付け煮。 | |
| 3.ホヤが煮え始めたら、イカエキス抽出もかねて、イカむき身とみりんを加え味付煮。 | |
| 4.だだ茶豆or枝豆を、よく粗い(必要なら水に浸し)、炊飯器に加えておく。 | |
| 5.長葱を千切りして、ホヤ、イカの鍋に混ぜ、ひと煮立ちする。 | |
| 6.笹カマボコを食べ易いよう2cm位に切り、炊飯器に加えておく。 | |
| 7.炊飯器に鰹だし、いりこだしを加える。 | |
| 8.鍋のホヤ、イカ、葱の具材を汁ごと炊飯器に加え、馴染ませた後炊く。 | |
| 9.炊き上がる直前に、日本酒を加えよく混ぜる。 |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
ホヤに含まれている"タウリン"には、コレステロールを下げ、動脈硬化や心臓病を予防する働きや、肝機能を高める働きがあります。
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レシピID 2132706