ロイヤルクイーン料理教室（サラダマスター正規代理店）

毎日のヒント満載レシピ

材料（8個分）
【皮】
小麦粉…200g
ベーキングパウダー…小さじ1
水…100cc

【Ａ】
砂糖…30g
塩…小1/2
サラダ油…大1
1/2黒ごま…少々

使用した調理器具

RQ6コート

RQ大スティーマー

作り方

[下ごしらえ] ●もち米2カップ、小豆セニアカップ1、塩小さじ2/3の分量で赤飯を作って8等分しておきます。 ●【Ａ】は充分混ぜ合わせておきます。
①ボールに水100ccと【Ａ】を入れ、ビーター（フライ返し）で混ぜる。
②①に小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラでサックリと混ぜ、軽くまとめて8等分してする。
③小麦粉を薄くふったラップで②の1つ分を包み、手のひらで押さえてラップの上からめん棒でのばす(※皮は薄いほうがおいしいので、できるだけ薄くのばします)。
④8等分した赤飯を③の皮で包み込んで形を整え、包み目を下にして黒ごまを上に飾る。
⑤水を入れた6コートに大スティーマーをセットして火にかけ、蒸気が出たら④を並べ、フタをして再び蒸気が出てから6～7分蒸して出来上がり。

このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。

レシピID　2121407