ロイヤルクイーン料理教室（サラダマスター正規代理店）

毎日のヒント満載レシピ

材料 4人分
あさり…400g
塩…少々
酒…大さじ2

体のここにいい：

血液

この症状によい：

貧血ぎみの方に

使用した調理器具

RQ小スティーマー

RQ小フライパン

作り方

●ボウルにあさりを入れ、うすい塩水(水5カップに塩小さじ2の割合)をかぶる程度加えて2～3時間おいて砂抜きをする。殻をこすり洗いしながら汚れを取り、小スティーマーにあける。
①小フライパンにあさりを入れ、酒を振って弱火にかける。
③蒸気が出たらほたる火にし、あさりの口が開いたらさらも酒を振ってフタをし、火を止める。余熱で2～3分ぐらい置いておく。
④器に汁ごと③を盛り付ける。(※煮汁に砂がまじっている場合は布巾で漉すとよいでしょう）

このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。

レシピID　2112307