ひじきの煮物
材料
4人分
ひじき…40g
薄あげ…(大)1枚
にんじん…30g
絹さや…4枚
サラダ油…大さじ1
煮だし汁…1/2カップ
砂糖…大さじ3
しょうゆ…大さじ4～5
みりん…大さじ1
- 和食
- 煮る･炊く
- 野菜類
- --Kcal
- --分
作り方
| 1.ひじきはよく洗いゴミや砂をとり、たっぷりの水の中にひたして20～30分おきます。 |
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| 2.油あげはこまかく、にんじんはできるだけ細く、絹さやはななめほそ切りにします。 |
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| 3.水でふやかしたひじきを小スティーマーで水切りします。2コートを弱火で3～4分あたため、サラダ油大さじ1をいれひじきを炒めます。薄あげををいれ、煮だし汁1/2カップ、砂糖、しょうゆ、みりんをくわえてフタをし、沸騰したらホタル火にして10～15分煮ます。 |
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| 4.味がつけばフタをあけ、中火弱にし、余分な水分をとばします。色どりににんじん、絹さやをいれてサッとまぜあわせます。 |
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| ●なまのまま、にんじんをいれるので、できるだけこまかく切っておきます。 |
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レシピID 2112007