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牛肉のバルサミコ煮込み

材料 4人分
牛肉(ブロック)…300ｇ
塩・コショウ…各少々
小麦粉…少々

＜Ａ＞
トマト(ざく切り)…大1個
しめじ(石突きを除いてほぐす)…1パック
ピーマン(2cm角切り)…2個
パプリカ(2cm角切り)…1/2個

＜Ｂ＞
水…2カップ
バルサミコ酢…大さじ1
はちみつ…大さじ1
赤唐辛子(種を抜いて半分に切る)…1本
ブイヨン…1/2個

  • 洋食
  • 焼く
  • 牛肉
  • 176Kcal
  • 30分
使用した調理器具
RQ大フライパン
RQ大フライパン
作り方
●牛肉はひと口大に切り、塩・コショウをすり込んで20～30分置いておく。
①大フライパンを中火弱で温め、しっかり温まったら小麦粉をまぶした牛肉を入れて焼く。
②途中でひっくり返し、両面をカリッと焼けたら＜Ａ＞を加えて混ぜる。
③②に＜Ｂ＞を加え、蒸気が出たらほたる火にして15～20分煮込む。
提供：1611Ｓレシピ

栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス

【バルサミコ酢】
果実酢の一種で、ブドウの濃縮果汁を長期間、樽で熟成させたものです。バルサミコとはイタリア語で「芳香がある」と言う意味であり、その名前の通り独特の香りがあります。イタリア料理の味付けや香り付け、さらに甘みがあることからデザートのソースとしても用いられています。また、過剰な栄養の吸収も抑制する効果があり、血糖値が気になる方にオススメです。

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レシピID　2642503