かぼちゃのドットケーキ
材料
(小ドームカバー1台分)
用意する物:クッキングシート・丸網目皿
薄力粉…120g
てんさい糖…90g
卵…2個
こめ油…50ml
かぼちゃ…1/8個(正味80g)
水…セニアカップ1
てんさい糖…大さじ3
かぼちゃの種…セニアカップ1/2
- デザート・お菓子・パン
- 焼く
- 野菜類
- 206Kcal
- 40分
使用した調理器具
RQ6コート
RQ小ドームカバー
作り方
●かぼちゃは皮と種を取って乱切りにする。 ●小ドームカバーの取手を外し、クッキングシート敷いておく。 |
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①1コートにかぼちゃ・水セニアカップ1を入れて中火かける。蒸気が出たらほたる火にして約10分無水調理する。 | |
②かぼちゃがやわらかくなったらマッシャーで潰しながら、てんさい糖を入れて混ぜる。(水分が残っている場合はかぼちゃを潰す前に捨てる。) | |
③6コートに丸網目皿をセットし、中火弱で予熱し始める。 | |
④ボウルに卵とてんさい糖を入れてしっかり泡立てる。 | |
⑤④に薄力粉を振るい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜ、こめ油を加えて全体を混ぜる。 | |
⑥小ドームカバーに⑤の生地を入れ、②のかぼちゃを小さじ1ずつ程度丸めて散らす。上にかぼちゃの種を散らす。 | |
⑦オーブン状態になった6コートに⑥を入れて中火弱で約20分焼く。 | |
⑧竹串を刺して生地が付いてこなければ取り出し、型から外して粗熱を取る。 | |
提供:1602Sレシピ |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
甘みの強いかぼちゃはお菓子にもピッタリの食材です。かぼちゃに含まれる栄養と言えば「ビタミンA・C・E」です。体の老化を防ぐ抗酸化作用のあるビタミンであり、免疫力を高める為、この時期は風邪予防にも役立ちます。また、種には、血中のコレステロールを低下させる「リノール酸」や「オレイン酸」などの不飽和脂肪酸、ミネラル類が豊富に含まれており、ドイツでは薬用としても利用されています。
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レシピID 2632803