ロイヤルクイーン料理教室（サラダマスター正規代理店）

□小松菜に多く含まれている「β-カロテン」や「ビタミンC」は、皮膚や粘膜を強化して免疫力を高め、抗酸化作用が高いと言われています。さらに「食物繊維」も多く、便秘を改善・血糖値上昇抑制・糖尿病の予防にも効果的と言われています。
□アーモンドは食品の中でも含有量No１と言われるほど「ビタミンＥ」を豊富含んでいます。ビタミンEは血行をよくして免疫力をUPしてくれます！さらに抗酸化作用があり、老化を予防する働きを持っています。悪玉コレステロールの酸化を抑制し、心臓病や糖尿病等の様々な生活習慣病にかかるリスクを低下する効果があると言われています。
□煮干しなどの小魚もビタミンEを含んでいます。小魚とアーモンドはとても相性が良く、一緒に食べる事で小魚の「カルシウム」の吸収率が良くなります。