ロイヤルクイーン料理教室（サラダマスター正規代理店）

毎日のヒント満載レシピ

材料 2人分
ナス…中2個
片栗粉…大1
豚ミンチ…70ｇ
卵…1/2個
塩…少々
白ネギ…1/3本
米油…大1/3c

[A]
砂糖…大1/3
しょう油…大1
赤ワイン…大2

体のここにいい：

目

使用した調理器具

RQ小フライパン

作り方

1.ナスは2cmの輪切りにし、中心をくり抜いておく。
2.豚ミンチにネギのみじん切り、卵、塩を加えてよく混ぜる。
3.1.の穴に、片栗粉をまぶし、2.を詰める。
	4.小フライパンに油を熱し、ナスの片面を焼き、ひっくり返し両面を焼き、[A]を入れる。　ホタル火にして、蒸気がでてきたら出来上がり。
提供：堺筋本町

ナスの皮や赤ワインに含まれる紫色の色素成分「アントシアニン」は細胞の酸化を抑える働きがあり、注目されています。また目の健康を守る働きもあります。

このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。

レシピID　2470903