ふくさ卵

http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=982

ふくさ卵

材料 (4人分)

卵･･･５個
むきえび･･･１００ｇ
生椎茸･･･２枚
茹で筍･･･５０ｇ
グリーンピース･･･４０ｇ

サラダ油･･･適量

●調味料
出し汁（かつお出し）･･･１００ｍｌ
淡口しょう油･･･小さじ２
塩･･･小さじ２／３
砂糖･･･大さじ１／２

  • 和食
  • 焼く
  • 卵・乳製品
  • --Kcal
  • 15分
作り方
１.えびは背わたを取り、椎茸、筍は小さな角切りにし、煮汁で煮る。
２.１.にほぐした卵の半分とグリーンピースを合わせて、少し固まれば火を止め、残りの卵を混ぜる。
３.２.をサラダ油を薄く塗った流し箱に入れる。
４.６コートに底から１cmほどの水を入れ、大スティーマーをセットして火にかける。
５.蒸気が上がったら３.の流し箱を入れて約７分間蒸す。
６.流し箱から取り出し、食べやすい大きさに切る。