豚のじっ栗煮込み
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=9
材料
4人分
豚バラ肉(ブロック)…400ｇ
長なす…3本
栗の甘露煮…7～8個
【A】
水…2カップ
中華スープの素…大1/2
しょうゆ…大1.5
酒…大2
塩…少々
コショウ…少々
- 中華
- 煮る・炊く
- 豚肉
- 413Kcal
- 25分
使用した調理器具
RQ3コート
作り方
| ①豚肉は3cm角に切る。なすは乱切りする。 | |
| ②3コートを中火でしっかり温めて豚肉を入れる。蒸気が上がったらひっくり返して両面こんがり焼く。 | |
| ③豚肉から出た余分な脂をペーパーなどで拭き取り、【A】を加える。ひと煮立ちしたらほたる火にし、煮汁が半分くらいになるまで煮詰める。 | |
| ④なすを加え、さらに煮汁がなくなるまで煮る。 | |
| ⑤煮汁がなくなり照りが出たら、最後に栗の甘露煮を加えてひと混ぜして皿に盛る。 | |
| 提供：9710Sレシピ |
| コメント | ゴロゴロした具材が存在感たっぷりの炒め物です。お肉も、なすも、栗も、協力し合って上手くまとまります。ジューシーに、色鮮やかに、ほくほくと仕上がりますよ♪ |
|---|
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
「カルシウム」・「ビタミンＡ」を補うために、チンゲン菜や小松菜を副菜で摂るとよいでしょう。チンゲン菜のスープや小松菜と厚揚げの炒めになどを添えるとバランスがぐ～んとよくなります！