鶏のパイナップル煮

http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=846

鶏のパイナップル煮

材料 (4人分)

鶏手羽中…20本
パイナップル…1/3個
サニーレタス…1/2株
酒…大さじ2
塩・コショウ
みりん…50ml
しょう油…50ml

  • 洋食
  • 煮る･炊く
  • 鶏肉
  • 412Kcal
  • --分
作り方
1.鶏の手羽中に塩・コショウ・酒大さじ2杯ふりかけておきます。
2.パイナップル半量(残りはサッと焼いて供す)はミキサーにかけておきます。そこへみりん・しょう油各50ml加えタレを作ります。
3.大フライパンを空だきし、水滴を落としてコロコロころがるようになったら、1.の鶏の水分をとり、一列に並べ両面がきれいな狐色の焦げ目をつけます。
4.3.の中に2.のタレを入れ、煮汁がなくなる迄煮込みます。
5.残りのパイナップルは1口大に切ってフライパンでサッと両面焼く。レタスはきれいに洗って水につけパリッとさせる。
6.お皿にレタスとパイナップル、鶏のパイナップル煮を盛りつけます。

◎パイナップルの酸味がきいて、とてもおいしい肉が柔らかく仕上がります。キーウイやりんごを使っても！油なしで焼くヘルシーcooking今夜のおかずに是非どうぞ!!