おからのコロッケ
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=8289
材料
【おからの煮物】…適量
小麦粉…適量
卵…適量
パン粉…適量
揚げ油(こめ油など)…適量
- 和食
- 揚げる
- 豆腐類
- --Kcal
- --分
使用した調理器具
SMスキレットS
作り方
| ①【おからの煮物】を俵型に成形し、小麦粉・溶き卵・パン粉の順に衣付けする。 | |
| ②スキレットSを中火にかけ、揚げ油を入れて適温になったら①を入れて揚げる。 | |
| ③途中でひっくり返し、全体がきつね色に揚がったら取り出して火を止める。 | |
| ④器に③を盛り付ける。 | |
| 提供：使いこなし和風 |
＜材料(4人分)＞
おから…400ｇ
人参(千切り)…1/4カップ
しいたけ(千切り)…1/4カップ
ごぼう(ささがき)…1/4カップ
ひじき(水で戻す)…1/4カップ
＜A＞
牛乳…170ml
淡口しょうゆ…大さじ3
みりん…大さじ3
酒…大さじ3
砂糖…大さじ3
ねぎ(小口切り)…2本
＜作り方＞
●＜A＞を混ぜる。
①スキレットＭに人参・しいたけ・ごぼう・ひじきを入れ、上におからを載せて中火にかける。
②ベイポバルブが鳴ったら混ぜ、＜A＞を加えて水分を飛ばす。
③水分が飛んだら火を止め、器に盛り付け、ねぎを載せる。