韓国の定番おやつであるトッポギ。韓国の屋台では必ず見かける一品で、家庭でもよく作られています。米粉のお餅であるトッポギ、ゆでた卵、そして日本のさつま揚げのような練り物（おでんと呼ばれる）の３種類の具が屋台での定番ですが、家庭では野菜を入れることも多く、その場合はキャベツが好まれることが多いとか。今回は砂糖の代わりに甘糀を使ったスぺシャルバージョンのトッポギ。コチュジャンが効いていて辛いですが、甘糀やキャベツの甘さもしっかり出ていて後を引く美味しさです。