ビーンズサラダ
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=7786
材料
4人分
そら豆…正味100ｇ
さやいんげん…100ｇ
グリンピース…正味50ｇ
スナップエンドウ…100ｇ
にんじん(5～6cm拍子木切り)…小1/2本
キャベツ(ざく切り)…1/4個分
【ドレッシング】
酢…大さじ2
こめ油…50ml
しょうゆ…大さじ1
たまねぎ(みじん切り)…大さじ1
セロリー(みじん切り)…大さじ1
塩・コショウ…各少々
- 洋食
- 無水調理
- 野菜類
- 183Kcal
- 20分
使用した調理器具
SMスキレットL(M)
作り方
| ●さやいんげん・スナップエンドウは筋を取っておく。 ●そら豆・グリンピースはさやから出しておく。 |
|
| ①スキレットMにすべての材料をそれぞれまとめて入れ、水75mlを加えて中火にかける。ベイポバルブが鳴ったら極弱火にし、1～2分無水調理して火を止める。取り出したそら豆は薄皮をむいておく。 | |
| ②ボウルに【ドレッシング】の材料をすべて入れて混ぜ、①の野菜を加えて和える。 | |
| ③皿に②を盛り付ける。 | |
| 提供：RQ6687 |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
そら豆には「ビタミンＢ1」をはじめ多くのビタミン、「カリウム」「鉄」などのミネラルが豊富に含まれています。その為、胃腸の働きを整える効果や美肌効果なども期待できます。また、さやいんげんには、必須アミノ酸の「リジン」が含まれており、血管強化に役立ち、代謝をよくして美肌効果なども期待できます。