じゃがいもとアボカドのカレーマヨネーズ炒め

http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=7698

材料 2人分
アボカド(皮をむいて縦に8等分)…1個
じゃがいも(乱切り)…170g
たまねぎ(くし形切り)…1個
ベーコン(1㎝幅切り)…2～3枚
塩・ショウ…各少々

＜A＞
マヨネーズ…大さじ2
カレー粉…小さじ1

使用した調理器具

SM1コート

SM2コート

作り方

●＜A＞を混ぜ合わせておく。
①1コートにじゃがいも・水1/3カップを入れて中火にかけ、ベイポバルブが鳴ったら極弱火にしてやわらかくなるまで加熱する。やわらかくなったら火を止めて取り出す。
②2コートに玉ねぎ・ベーコンを入れてフタをして中火弱にかける。ベイポバルブが鳴ったら玉ねぎに火が通るまで炒める。
③玉ねぎに火が通ったら①のじゃがいもを加えて軽く炒め、塩・コショウをする。
④③にアボカドを加えてサッと炒めて火を止める。
⑤④に＜A＞を加えて軽く混ぜ、器に盛り付ける。
提供：RQ4463