かぼちゃと切干大根の含め煮

http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=6813

かぼちゃと切干大根の含め煮

材料 （4～5人分）

かぼちゃ(ひと口大)…300g　　
切干大根(さっと洗う)…50g　　　
人参(千切り)…1本　　　
ちくわ(千切り)…1本　　　
油揚げ(千切り)…1枚
　　　　　　
＜A＞
水…300ml
みりん…大さじ2～3
しょうゆ…大さじ1
淡口しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1

  • 和食
  • 煮る・炊く
  • 乾物類
  • --Kcal
  • --分
使用した調理器具
SM3コート
SM3コート
作り方
①3コートに切干大根を入れ、その上に人参・
ちくわ・油揚げを入れ、最後にかぼちゃを入れる。＜A＞を加えてフタをし、中火にかける。
②ベイポバルブが鳴ったら極弱火にして、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
③かぼちゃがやわらかくなったら火を止め、器に盛り付ける。
提供：SMクッキングブック

栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス

切干大根はさっと洗うだけでOK！
化学変化を起こしにくいのでえぐみもありませんよ♪