揚げワンタン入りスープ - レシピ印刷用ページ - ロイヤルクイーン　健康レシピ便り

揚げワンタン入りスープ

材料 4人分
ワンタンの皮…20枚
＜A＞
豚ひき肉…50ｇ
たまねぎ(みじん切り)…1/4個
卵…1/2個
片栗粉…小さじ1
しょうが(絞り汁)…少々
しょうゆ…少々
ごま油…少々
鶏がらスープの素…少々

揚げ油(こめ油など)…適量

水…6カップ
中華スープの素…大さじ1
塩・コショウ…各少々
卵…2個
ねぎ(斜め細切り)…1本

中華
煮る・炊く
豚肉
263Kcal
20分

使用した調理器具

RQ小フライパン

RQ小ドームカバー

RQ小スティーマー

RQ2コート

作り方

①ボウルに＜A＞を入れて手でしっかりこねる。
②ワンタンの皮の端に①を載せ、半分に折って両端を水で濡らしてとめる。同様にして合計20個つくる。
③小フライパンを中火にかけ、揚げ油を入れて適温になったら②を入れて揚げる。途中でひっくり返し、きつね色に揚がったら小ドームカバーに小スティーマーをセットしたところへ取り出す。
④2コートに水・中華スープの素を入れて中火にかける。蒸気が出てきたら塩・コショウで味を調え、溶き卵を回し入れて③の揚げワンタン・ねぎを加えて火を止める。
⑤器に④を盛り付ける。
提供：1910Sレシピ

栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス

ワンタンとは、中国料理の点心の一種で、小麦粉でつくった薄皮で、味付けした豚肉などを包んだもの。ゆでてスープに入れて食べるのが一般的ですが、蒸しワンタンや揚げワンタンなどもあります。今回は　揚げワンタンにし、スープでいただいていますが、揚げたままをいただき、サクサクとした食感を楽しんでもいいでしょう。