豚肉とこんにゃくの炒め物
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=6531
材料
4人分
豚薄切り肉(2～3cm幅切り)…150ｇ
こんにゃく…1丁
セロリー(筋を取って斜め薄切り)…1本
ごま油…大さじ1
塩・コショウ…各少々
セロリーの葉(千切り)…適宜
【たれ】
しょうゆ…大さじ2
みりん・酒…各大さじ1
しょうが(すりおろし)…小さじ1
- 和食
- 炒める
- 豚肉
- 156Kcal
- 30分
使用した調理器具
RQ3コート
作り方
| ●こんにゃくは長さを半分に切り、短冊切りにする。 ●【たれ】を混ぜる。 |
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| ①3コートを中火弱で温め、ごま油を入れ、豚肉を加えてサッと炒める。肉の色が変わってきたらこんにゃくを加えて塩・コショウを振る。 | |
| ②全体に火が通ったらセロリー・【たれ】を加えてサッと混ぜて火を止める。 | |
| ③皿に②を盛り付け、セロリーの葉を飾る。 | |
| 提供：1909Sレシピ |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
別名「疲労回復ビタミン」と呼ばれる「ビタミンＢ１」が豚肉には豊富に含まれており、糖質の代謝を促進させ、体に溜まった疲労を取り除いてくれる働きがあります。また、セロリーが入っているので、セロリーの風味とシャキッとした食感が楽しめます。さらにセロリーとこんにゃくが入っているので、咀嚼回数が増えて満足感が得られるひと品になっています。