スウィートパンプキンのパリパリ揚げ

材料【8～10個分】
かぼちゃ(皮をむいてひと口大)…正味400ｇ
砂糖…大さじ3
バター…30ｇ
片栗粉…セニアカップ1

【衣】
そうめん(砕く)…適量
溶き卵…適量

揚げ油(こめ油など)…適量

デザート・お菓子・パン
揚げる
麺・パスタ類
--Kcal
30分

使用したロイヤルクイーン調理器具

2コート

マッシャー

小フライパン

小ドームカバー

小スティーマー

作り方

	①2コートにかぼちゃ・水セニアカップ1を入れて中火にかける。蒸気が出たらほたる火にする。
	②かぼちゃがやわらかくなったら火を止め、マッシャ―で潰す。
	③②に砂糖・バターを加えて全体を混ぜ、かたさを調整しながら片栗粉を加えてさらに混ぜる。
	④③を8～10等分にしてそれぞれ丸め、溶き卵・そうめんの順に衣付けする。
	⑤小フライパンを中火で温め、揚げ油を入れて適温になったら④を入れて揚げる。
	⑥途中でひっくり返し、全体が色よく揚がったら小ドームカバーに小スティーマ－をセットしたところへ取り出し、器に盛り付ける。
提供：特集18.05

栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス

アツアツでも冷めても美味しい！
パリパリ食感のおやつ

そうめんが一束残ってしまった…なんて経験はありませんか？そんな時にオススメのレシピをご紹介しましょう。そうめんを細かく砕いて衣替わりにしたスウィーツです。しっとりしたかぼちゃの生地にそうめんをたっぷりまぶして揚げます。一見、難しそうですが、意外とそうめんの衣は扱いやすいので、小さいお子様とのおやつづくりにも最適です。
パリパリとしたそうめんの衣が香ばしく、かぼちゃの甘さとそうめんに含まれる塩気のバランスがとてもいいので、ついつい手が伸びてしまう美味しさです。