ロールキャベツ

http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=616

ロールキャベツ

材料 4人分
キャベツの葉…8枚
合挽肉…300g
玉ねぎ(みじん切り)…小1個
卵…1個
パン粉…1/2カップ
ナツメグ・塩・こしょう…適量

洋風だし…1カップ
トマトピューレ…1/3カップ
塩・こしょう…少々
ケチャップ…大さじ2
ウスターソース…大さじ1

片栗粉…大さじ1
水…大さじ1

  • 洋食
  • 煮る・炊く
  • 野菜類
  • 360Kcal
  • --分

体のここにいい：

胃

使用した調理器具
RQ大フライパン
RQ大フライパン
RQキャセロール
RQキャセロール
作り方
①大フライパンにキャベツの葉、水セニアカップ1を入れて中火にかけ、無水調理する。蒸気が上がったら取り出し、芯の固いところは、包丁の背などでたたいておく。
②キャセロールに合挽肉、ナツメグ・塩・こしょうを入れてよく混ぜ合わせ、玉ねぎ・卵・パン粉も加えて8等分にすしてまとめる。
③①のキャベツの葉を広げ、②を置いて巻く。同様に合計8個つくる。
④①の大フライパンをサッと洗い、③を並べて洋風だしとトマトピューレを入れ、塩・こしょうで味をつけて中火にかける。蒸気が上がったらホタル火にして約10分程煮込む。
⑤④に火が通ったら、形を崩さないようにとりだし、器に盛り付ける。
⑥大フライパンに残った煮汁のなかにケチャップとウスターソースを加えて味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけてロールキャベツにかけて頂く。