ふつうの小麦粉は、内皮ごと粉に挽いてから、粉々になった内皮（ふすま）をふるいにかけて取り除きます。一方、全粒粉は、ふすまを取り除いていないため、ふすまのミネラルやビタミン、食物繊維がそのまま残っています。小麦は夏場に弱りやすい「心」にこもった熱を取り除き、精神を安定させてくれます。またクコの実は別名を「ゴジベリー」といい、大変栄養価が高いため、スーパーフードの一つとして注目されています。カラダを潤すごま、飲む点滴の甘糀も入って栄養満点、ボリュームも満点。甘さ控えめで、食事代わりにもなるケーキです。