和風麻婆豆腐
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=5731
材料
4人分
＜A＞
しょうが(みじん切り)…10g
白ねぎ(みじん切り)…1本分
柚子胡椒…小さじ1
ごま油…大さじ1
＜B＞
鰹だし…300ml
塩…小さじ１
しょうゆ…大さじ1
絹ごし豆腐(1㎝角切り)…1丁
＜C＞
片栗粉…大さじ1
水…大さじ2
三つ葉(刻む)…適量
- 和食
- 煮る・炊く
- 豆腐類
- 95Kcal
- 15分
この症状によい：
冷えを解消したい
使用した調理器具
RQ大フライパン
作り方
| ①大フライパンに＜A＞を入れて中火にかける。 | |
| ②香りがしてきたら、＜B＞を加える。 | |
| ③蒸気が出たら＜C＞の水溶き片栗粉でとろみを付けて火を止める。 | |
| ④器に③を盛り付けて、三つ葉をトッピングする。 | |
| 提供：みつばさん：代謝アップ |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
良質なタンパク質源である豆腐を使ったあったかスピードメニュー。身体を温める作用のあるしょうが、白ねぎ、そして柚子胡椒と組み合わせて和風の麻婆豆腐風に仕上げました。片栗粉でしっかりととろみを付けることで冷めにくく、あつあつを楽しめます。ご飯・中華麺・オムレツ等にかけても美味しくいただけます。